不怕瘦肉精 海藻豬健康亮相
中國時報【盧金足／台中報導】
豬肉界「超級珍豬」新亮相！台中市政府農業局輔導養殖成功的「海藻豬」，吃的是海藻和海苔，不怕瘦肉精風暴，豬價強強滾。國宴主廚阿基師昨天和化身「阿強師」市長胡志強，為海藻豬展現美味料理；這些肉質滑嫩口感佳，還吸引亞都麗緻集團總裁嚴長壽聞香而來。
和飼料豬不一樣，台中市高登畜牧場花了三年時間研發，以天然海藻、海苔餵食生長的豬隻。昨天由胡志強和阿基師，以「海藻豬」及台中在地食材，如蕃茄、蘆筍等，炒出一道「五福臨門呈祥瑞」佳餚。胡志強脫下西裝換上圍裙，擔任阿基師的助理，架式十足。
農業局長蔡精強表示，由養豬達人連錦樹飼養的海藻豬，吃的是澎潮養殖場提供的海藻，加在玉米、魚粉等飼料中，約占十分之一的份量；目前養了一千六百多頭，每頭養到一百公斤時，約要六到七個月。
「一般豬肉一公斤賣一百元，海藻豬依不同部位可以賣到一公斤一百五十元到兩百元。」蔡精強說，這些豬不是關在豬圈，而是在寬大農場跑步；所以海藻豬不怕人，精神不緊張，肉質特別嫩。
連錦樹養豬卅年，曾獲「神農獎」殊榮，他養的海藻豬，現在也由農業局輔導到其他養豬農戶。胡志強說，「海藻豬」是台中研發的農產「奇蹟」，連嚴長壽餐飲界的老行家，都稱讚肉質鮮美。
「海藻豬」平常吃海藻，含有豐富Omega3，肉質既健康又營養，胡志強還拿出兩瓶豬油，一種是平常常用的豬油，另一種就是「海藻豬」豬油，一般豬油油脂呈現白色黏稠狀，「海藻豬」豬油卻呈現金黃色透明清澈的水液狀，就是因為肉質含不飽和脂肪，令人大開眼界。
豬肉界「超級珍豬」新亮相！台中市政府農業局輔導養殖成功的「海藻豬」，吃的是海藻和海苔，不怕瘦肉精風暴，豬價強強滾。國宴主廚阿基師昨天和化身「阿強師」市長胡志強，為海藻豬展現美味料理；這些肉質滑嫩口感佳，還吸引亞都麗緻集團總裁嚴長壽聞香而來。
和飼料豬不一樣，台中市高登畜牧場花了三年時間研發，以天然海藻、海苔餵食生長的豬隻。昨天由胡志強和阿基師，以「海藻豬」及台中在地食材，如蕃茄、蘆筍等，炒出一道「五福臨門呈祥瑞」佳餚。胡志強脫下西裝換上圍裙，擔任阿基師的助理，架式十足。
農業局長蔡精強表示，由養豬達人連錦樹飼養的海藻豬，吃的是澎潮養殖場提供的海藻，加在玉米、魚粉等飼料中，約占十分之一的份量；目前養了一千六百多頭，每頭養到一百公斤時，約要六到七個月。
「一般豬肉一公斤賣一百元，海藻豬依不同部位可以賣到一公斤一百五十元到兩百元。」蔡精強說，這些豬不是關在豬圈，而是在寬大農場跑步；所以海藻豬不怕人，精神不緊張，肉質特別嫩。
連錦樹養豬卅年，曾獲「神農獎」殊榮，他養的海藻豬，現在也由農業局輔導到其他養豬農戶。胡志強說，「海藻豬」是台中研發的農產「奇蹟」，連嚴長壽餐飲界的老行家，都稱讚肉質鮮美。
「海藻豬」平常吃海藻，含有豐富Omega3，肉質既健康又營養，胡志強還拿出兩瓶豬油，一種是平常常用的豬油，另一種就是「海藻豬」豬油，一般豬油油脂呈現白色黏稠狀，「海藻豬」豬油卻呈現金黃色透明清澈的水液狀，就是因為肉質含不飽和脂肪，令人大開眼界。
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